A kozszolgalati testulet tagjainak kepzese

A húskészítményeket arra használják, hogy leírják a morzsolt anyagból készült különböző húskészítményeket, a füstölt húsok sorozatát egy különálló, keményített húsból készült hústermék képezi. A kikeményedés azonban olyan technológiai folyamat, amely sóoldat vagy hústartalmú keverék használatát foglalja magában. Nagykereskedelemben kezelt húsok a gyógyításnak köszönhetően megnövelik termékeink tartósságát a patogén és bélbaktériumok növekedésének megállításával. Ennek eredményeként a fogyasztók hosszabb ideig élvezhetik kedvenc hústermékeik ízét, anélkül, hogy aggódnának, hogy a hűtőszekrényben való tartás ellenére idő előtt elrontják őket.

A füstölt húsok nagykereskedői által értékesített egyik legnépszerűbb húskészítmény kiváló sonka, főként sertéshús. A sonkát egy sertés vagy vaddisznó hátsó részéből vásárolják meg, ez egy delikátesztermék, amelyet hűtött vagy fagyasztott termékként kínálnak csontokkal vagy anélkül. A sonka megfelelő izomszínének a halvány rózsaszíntől a vörösig terjedő tartományban kell lennie, és a zsírt valószínűleg fehérre, krémmel vagy rózsaszínűre kell festeni. Egy másik, a lengyel fogyasztók által leginkább keresett kolbász a bárhol keresett kolbász. Nos, a klasszikus kolbász semmi új, mint sózott, darált sertés, fűszer hozzáadásával, és cellulóz burkolatba vagy belekbe préselhető.

A lengyel ország sajátos éghajlati viszonyai azt eredményezték, hogy Lengyelországban a kolbászot a természetes szárítási folyamat helyett dohányzással rögzítették, mint az alacsonyabb légnedvességű mediterrán területeken. Néha kolbász nagykereskedők, mint kolbász, egy delikátesztermékre utalnak, amely nem csak a sertéshús, hanem más vágóállatok húsának (pl. Marhahús, lóhús, bárány, baromfi, nyúl, nutria vagy szamár nagy keveréke. Az ilyen megvalósítás oka gazdasági ok volt, mert a sertéshúst drága nyersanyagnak tekintették, ezért hiányosságait más típusú húsok egészítették ki. A jelenlegi műfajot a sztereotípia rögzítette, hogy a szalámi szamárhúsból készül, a fagylaltokat a mogyria, a kabanos a lóhúsból, a kolbász pedig baromfihúst tartalmaz.